דו"ח תעשיית הקפה המיובאת של סין

קפה מחולק בעיקר לשתי קטגוריות לפי צורות הצריכה: קפה נמס וקפה טרי. כיום, קפה נמס וקפה טרי מהווים כ-60% משוק הקפה הסיני, וקפה טרי מהווה כ-40%. עקב חדירת תרבות הקפה ושיפור רמת ההכנסה של האנשים, אנשים רודפים אחר חיים באיכות גבוהה ומקדישים תשומת לב רבה יותר ויותר לאיכות ולטעם הקפה. היקף שוק הקפה הטרי גדל במהירות, מה שקדם לצריכת פולי קפה איכותיים ולביקוש לסחר יבוא.
1. ייצור פולי קפה עולמי
בשנים האחרונות, ייצור פולי הקפה העולמי המשיך לעלות. על פי ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO), ייצור פולי הקפה העולמי יגיע ל-10.891 מיליון טון בשנת 2022, עלייה של 2.7% משנה לשנה. על פי ארגון הקפה העולמי (ICO), ייצור הקפה העולמי בעונת 2022-2023 יגדל ב-0.1% משנה לשנה ל-168 מיליון שקיות, השווה ערך ל-10.092 מיליון טון; התחזית היא כי ייצור הקפה הכולל בעונת 2023-2024 יגדל ב-5.8% ל-178 מיליון שקיות, השווה ערך ל-10.68 מיליון טון.
קפה הוא גידול טרופי, ושטח הגידול העולמי שלו מתפרש בעיקר באמריקה הלטינית, אפריקה ודרום מזרח אסיה. על פי נתונים סטטיסטיים של ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות, שטח גידול הקפה הכולל בעולם בשנת 2022 הוא 12.239 מיליון דונם, ירידה של 3.2% משנה לשנה. זני קפה עולמיים ניתנים לחלוקה בוטנית לקפה ערביקה וקפה רובוסטה. לשני סוגי פולי הקפה מאפייני טעם ייחודיים והם משמשים לעתים קרובות לייצור מוצרים שונים. מבחינת ייצור, בשנים 2022-2023, הייצור הכולל העולמי של קפה ערביקה יעמוד על 9.4 מיליון שקיות (כ-5.64 מיליון טון), עלייה של 1.8% משנה לשנה, המהווים 56% מכלל ייצור הקפה; הייצור הכולל של קפה רובוסטה יעמוד על 7.42 מיליון שקיות (כ-4.45 מיליון טון), ירידה של 2% משנה לשנה, המהווים 44% מכלל ייצור הקפה.
בשנת 2022, יהיו 16 מדינות עם ייצור של יותר מ-100,000 טון פולי קפה, המהווים 91.9% מייצור הקפה העולמי. ביניהן, 7 מדינות באמריקה הלטינית (ברזיל, קולומביה, פרו, הונדורס, גואטמלה, מקסיקו וניקרגואה) אחראיות ל-47.14% מהייצור העולמי; 5 מדינות באסיה (וייטנאם, אינדונזיה, הודו, לאוס וסין) אחראיות ל-31.2% מייצור הקפה העולמי; 4 מדינות באפריקה (אתיופיה, אוגנדה, הרפובליקה המרכז אפריקאית וגינאה) אחראיות ל-13.5% מייצור הקפה העולמי.
2. ייצור פולי הקפה של סין
על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, ייצור פולי הקפה של סין בשנת 2022 יעמוד על 109,000 טון, עם קצב צמיחה מצטבר של 1.2% ל-10 שנים, המהווה 1% מסך הייצור העולמי, ומדורג במקום ה-15 בעולם. על פי הערכות של ארגון הקפה העולמי ICO, שטח גידול הקפה של סין עולה על 80,000 דונם, עם תפוקה שנתית של יותר מ-2.42 מיליון שקיקים. אזורי הייצור העיקריים מרוכזים במחוז יונאן, המהווים כ-95% מסך הייצור השנתי של סין. 5% הנותרים מגיעים מהיינאן, פוג'יאן וסצ'ואן.
על פי נתונים ממחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז יונאן, עד שנת 2022, שטח גידול הקפה ביונאן יגיע ל-1.3 מיליון מיו, וייצור פולי הקפה יעמוד על כ-110,000 טון. בשנת 2021, ערך התפוקה של כלל שרשרת תעשיית הקפה ביונאן עמד על 31.67 מיליארד יואן, עלייה של 1.7% משנה לשנה, מתוכם ערך התפוקה החקלאית עמד על 2.64 מיליארד יואן, ערך התפוקה העיבודית עמד על 17.36 מיליארד יואן, והערך המוסף הסיטונאי והקמעונאי עמד על 11.67 מיליארד יואן.
3. סחר בינלאומי וצריכה של פולי קפה
על פי תחזית ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO), נפח היצוא העולמי של פולי קפה ירוק בשנת 2022 יעמוד על 7.821 מיליון טון, ירידה של 0.36% משנה לשנה; ועל פי תחזית ארגון הקפה העולמי (WCO), נפח היצוא הכולל של פולי קפה ירוק בשנת 2023 יירד לכ-7.7 מיליון טון.
מבחינת יצוא, ברזיל היא יצואנית פולי קפה ירוקים הגדולה בעולם. על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, נפח היצוא בשנת 2022 עמד על 2.132 מיליון טון, המהווים 27.3% מנפח סחר היצוא העולמי (אותו נתון להלן); וייטנאם דורגה במקום השני עם נפח יצוא של 1.314 מיליון טון, המהווים 16.8%; קולומביה דורגה במקום השלישי עם נפח יצוא של 630,000 טון, המהווים 8.1%. בשנת 2022, סין ייצאה 45,000 טון של פולי קפה ירוקים, במקום ה-22 מבין המדינות והאזורים בעולם. על פי נתוני המכס הסיני, סין ייצאה 16,000 טון של פולי קפה בשנת 2023, ירידה של 62.2% לעומת 2022; סין ייצאה 23,000 טון של פולי קפה מינואר עד יוני 2024, עלייה של 133.3% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2023.